Baba Gonoush (danie egipskie)

Składniki:

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

3 Brinjal duży rozmiar

4 ząbki czosnku- mielonego

3 łyżki soku z cytryny

1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Świeże liście pietruszki/kolendry posiekane do dekoracji

sól, do smaku

1/4 szklanki tahini

Instrukcje:

Pierce Brinjal za pomocą widelca, Następnie grilluj na ogniu do miękkości. Sprawdź delikatność, wkładając widelec w skórę. Zajmuje to około 20-30 minut.
Pokrój grillowanego Brinjala na dwie części i zbierz mięso/miazgę.
Dodaj tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz i przetwórz w robocie elektrycznym. Baba Gonoush jest gotowy.
Udekoruj oliwą z oliwek i świeżą pietruszką / Kolendra wyjdź i podaj z pitą panierowaną/khubz.