Babeczki Kokosowe Kosiarki

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki tortowej (nie samorosnącej) lub mąki uniwersalnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1 1/2 laski niesolonego masła, temperatura pokojowa

1 1/8 szklanki cukru

1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki mleka kokosowego

4 białka z dużych jaj

3/4 szklanki wiórków kokosowych

)3/4 kostki masła niesolonego, zmiękczonego

1 3/4 szklanki cukierników cukier

1 łyżka mleka (opcjonalnie)

Wiórki kokosowe

Zielony barwnik spożywczy

Hershey&# 12;s Nuggets

M&Ms

Czerwony lub czarny koronki lukrecjowe

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż jedną standardową 12 formę na muffinki papierowymi wkładkami; odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odstawić.
W misce miksera elektrycznego wyposażonego w nasadkę do mieszania ubijaj masło i 1 szklankę cukru na jasną i puszystą masę przez 3 do 4 minut, w razie potrzeby zeskrobując ze ścianek miski. Ubij wanilię. Mikserem na niskich obrotach dodawać mąkę w trzech częściach, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące; ubijaj tylko do połączenia.
Przenieś miksturę do dużej miski; odstawić.
W czystej misce miksera elektrycznego wyposażonego w nasadkę do ubijania ubij białka na niskich obrotach, aż do uzyskania piany. Przy włączonym mikserze stopniowo dodawać pozostałe 1/8 szklanki cukru; ubijaj z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne, błyszczące szczyty, około 4 minut. Nie przebijaj. Delikatnie wymieszaj jedną trzecią ubitej masy jajecznej z masłem i mąką, aż składniki się połączą. Delikatnie wmieszaj pozostałą mieszankę białek; wymieszać z wiórkami kokosowymi.
Rozdzielić ciasto równomiernie pomiędzy foremki na muffinki, napełniając każdą czubatą 1/4 filiżanki ciasta.
Piec, obracając foremki w połowie, aż babeczki są złotobrązowe, a tester ciasta włożony do środka babeczki wychodzi czysty, od 20 do 12 minut.
Przenieś blaszki na metalową podstawkę. Odwróć babeczki na stojaku; następnie ponownie odwrócić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, górą do góry.
W misce utrzeć masło na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy; ubijać do gładkości. Jeśli jest zbyt gęsty, aby go rozsmarować, ubij maksymalnie 1 łyżkę mleka, po 1 łyżeczce na raz.
Mocowanie
Do każdej babeczki wymieszaj garść wiórków kokosowych z kilkoma kroplami zielonego barwnika spożywczego. Wciśnij oszronioną babeczkę w kokos, aby ją przykryć.
Kosiarka jest wykonana z korpusu Hersheys Nuggets z ciemnej czekolady, brązowych kół M&Ms i czerwonego silnika M&Ms, utrzymywanych na miejscu odrobiną lukru.
Uformuj rączkę z kawałka czerwonej koronki z lukrecji, a następnie włóż końce do babeczki.