Czas przygotowania: około 2 godziny
Ilość porcji: 8 porcji
Trudność: średnie
Kategoria: Deser
Kuchnia: Polska
Składniki
- 250g masła, miękkiego
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynków lub kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przybory
- Duża miska
- Forma do babki
- Piekarnik
- Szpatułka lub łopatka do mieszania
Krok po kroku
- Przygotowanie składników: Wyjmij masło i jajka z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Przed rozpoczęciem pracy umyj cytrynę, aby uzyskać świeżą skórkę otartą do ciasta. Przygotuj także formę do babki, natłuszczając ją masłem i obsypując bułką tartą.
- Rozgrzewanie piekarnika: Włącz piekarnik i ustaw go na 180°C, aby się nagrzał.
- Wymieszanie masła i cukru: W dużej misce ubij masło z cukrem, używając miksera na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta i jasna.
- Dodawanie jajek: Dodaj po jednym jajku do miski z masłem i cukrem, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Upewnij się, że jajka są dobrze połączone z masą.
- Dodawanie składników suchych: Do miski z masą dodaj mąkę pszeniczną oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki suche połączyły się z masą jajeczną. Staraj się nie mieszać zbyt długo, tylko aż do połączenia się składników.
- Dodawanie mleka i aromatów: Powoli wlewaj mleko do miski z ciastem, cały czas mieszając. Dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę cytrynową. Wszystko razem wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Dodawanie dodatków (opcjonalnie): Jeśli chcesz dodać rodzynki lub kandyzowaną skórkę pomarańczową, teraz jest odpowiedni moment. Delikatnie wymieszaj dodatki z ciastem.
- Przekładanie ciasta do formy: Wlej ciasto do przygotowanej wcześniej formy do babki. Wyrównaj wierzch ciasta za pomocą szpatułki.
- Pieczenie: Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz babkę przez około 50-60 minut. Upewnij się, że jest gotowa, wkłuwając w nią patyczek. Jeśli wyjmie się suchy, babka jest gotowa.
- Odstawienie do ostygnięcia: Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy delikatnie wyjmij ją z formy.
Porady i warianty
- Dodatki: Babka wielkanocna jest wyjątkowo smaczna z dodatkiem rodzynków lub kandyzowanej skórki pomarańczowej. Możesz też dodać orzechy włoskie lub posypać wierzch lukrem.
- Przechowywanie: Jeśli nie zjemy całej babki od razu, można ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryć folią aluminiową. Odstawiona w chłodne miejsce utrzyma świeżość przez kilka dni.
Babka wielkanocna to doskonały deser na świąteczny stół. Jej wilgotna konsystencja i aromatyczny smak sprawiają, że chętnie wraca się do tego przepisu za każdym razem. Podążając za powyższymi krokami, wyczarujesz na swoim stole pyszną babkę, która zasmakuje wszystkim gościom. Wesołego gotowania i smacznego! 🐰🍰
Dodaj komentarz