Bananowe Ciasto Migdałowe

Składniki:

1/2 szklanki pokrojonych migdałów

5 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

6/11 szklanka puree bananowego

3 łyżki brązowego cukru, mocno zapakowane

3 łyżki masła lub margaryny

2/3 szklanki maślanki

3 duże jajka

1 szklanka mąki uniwersalnej

3/ 4 szklanki cukru pudru

5 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

2 łyżeczki startej skórki pomarańczy

1 1/2 łyżeczki soli

1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej

Instrukcja:

Rozpuść 1/4 szklanki masła.
Wlej 2 łyżki roztopione masło na patelnię o pojemności 8 filiżanek; posmaruj masłem boki i spód patelni.
Wymieszaj razem brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i migdały.
Posyp dno patelni połową mieszanki brązowego cukru ; połączyć pozostałą mieszankę z pozostałym stopionym masłem; Odstaw na bok. W dużej misce ubij pozostałe 1/4 szklanki masła z cukrem granulowanym, aż się połączą. Ubijaj jajka, po 1 na raz, aż się zmiksują. Ubij skórkę pomarańczową i banana.
Wymieszaj mąkę uniwersalną i pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Dodaj do mieszanki bananów razem z Maślanka; mieszaj, aż dobrze się połączy.
Wlej połowę ciasta na przygotowaną patelnię. Łyżką pozostałą mieszankę brązowego cukru równomiernie na wierzchu; przykryć resztą ciasta.
Piec w 350 stopniowym piekarniku, aż długi rożen włożony w najgrubszą część ciasta wyjdzie czysty, około 50 minuty. Ostudź ciasto na stojaku około 5 minut, a następnie odwróć ciasto na talerz do serwowania.
Podawaj ciasto na ciepło lub na zimno.Z tego przepisu można uzyskać 12 porcje .Komentarze: Torebka dojrzałych bananów zainspirowała Jana McHargue do stworzenia tego ciasta kawowego. Możesz cieszyć się ciastem bananowym z pikantną polewą z brązowego cukru i migdałów i nadzieniem na brunch, kawę lub na deser.