Biscotti Żurawina Orzech

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do posypania

1 łyżka oleju rzepakowego

8 uncji pudełko mieszanki muffinów kukurydzianych

)

1 szklanka suszonej posiekanej żurawiny

3 jajka

Sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka skórki z cytryny

2/3 szklanki posiekanej mlecznej czekolady

8 uncji półsłodkiej czekolady

2/3 szklanki cukru

1 łyżeczka wanilii

3/4 szklanki siekanych orzechów włoskich

2/3 szklanki posiekanej białej czekolady

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia blacha do pieczenia pergaminem.
Mąkę, mieszankę na muffinki, cukier, żurawinę, orzechy włoskie, skórkę z cytryny i obie czekoladki wymieszaj razem.Zrób zagłębienie na środku i dodaj jajka i wanilię.
Wymieszać widelcem, a następnie dodać sok z cytryny, aby uformować sztywne ciasto.Rękami dobrze posypanymi mąką zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.Uformować 12″ x 4 ” log ciasta i ułóż na blasze do pieczenia.
Piec 30 minut, aż się zrumieni.
Rem Zapiekaj w piekarniku i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie do pieczenia przez około minut. Za pomocą ząbkowanego noża delikatnie pokrój kłodę w cienkie plasterki (około 3/4 cala szerokości). Włóż plastry z powrotem na blachę wyłożoną pergaminem i piecz przez dodatkowe 20 minuty. Ostudź i dodaj polewę czekoladową (roztopioną w podwójnym bojlerze)

350