Witaj PinkWhen czytelnicy! Justine z Cooking and Beer tutaj. Szczęśliwego marca! Nie wiem jak wy, ale jestem całkowicie gotowy na wiosnę. Nie zrozum mnie źle. Cieszy mnie dobry śnieżny dzień, ale ponieważ do wiosny zostało już tylko kilka tygodni, mam ochotę na jedzenie, które świętuje ten sezon! Wielkanoc tuż za rogiem, więc parałem się wszystkimi potrawami, które celebrują święta. Ten przepis na brązowe masło dwukrotnie pieczone bataty z kozim serem i kremem z awokado to tylko jeden z wielu powodów do świętowania!
Zawsze szukam nowych, zabawnych dodatków do dodania z obiadem. Nie zawsze wychodzę na całość, ale zawsze staram się, aby były jak najbardziej interesujące.
Moja lepsza połowa i ja jem dużo ziemniaków, ponieważ on jest zdecydowanie typem osoby mięsnej i ziemniaczanej. To jest jednak całkowicie w porządku. To sprawia, że zabawne spiny na obiedzie są jeszcze bardziej ekscytujące!
Podczas gdy większość te dania ziemniaczane składają się ze zwykłego rdzawego lub złocistego jukonu, często gotuję z czerwonymi ziemniakami, a jeszcze więcej batatami!
Słodkie ziemniaki to taki zabawny i zdrowy sposób na urozmaicenie nocnego dodatku. Często pieczę je dzień lub dwa wcześniej, tak że do obiadu zostaje tylko krok lub dwa. Zjem je na śniadanie, obiad lub kolację, jeśli będę miał ich pod ręką!Ten przepis na brązowe masło dwukrotnie pieczone bataty jest super prosty . Słodkie ziemniaki piecze się w piekarniku do miękkości. Gdy już są delikatne i pachnące, wypuszczam je z klatki i pozwalam im ostygnąć, przygotowując pozostałe składniki dania.
Do Z miski wylewa się miąższ ze słodkich ziemniaków, brązowego masła, koziego sera, pietruszki, boczku oraz odrobiny soli i pieprzu. Po zmiksowaniu składników do perfekcji wrzuć je z powrotem do skórek ze słodkich ziemniaków. Upiecz je jeszcze raz i to wszystko! Posyp pozostałym boczkiem, pietruszką i kozim serem. Następnie skrop najlepszą część całego dania: kremem z awokado. Krem z awokado to proste połączenie awokado, maślanki i kwaśnej śmietany. To świetny sposób na wykorzystanie każdego awokado, które jest na skraju przejrzałości!
Brązowe Masło Podwójnie Pieczone Słodkie Ziemniaki Z Serem Kozim i Kremem z Awokado
Czas przygotowania: 25 minuty
Czas gotowania: 1 godzina 15 minuty
Całkowity czas: 1 godzina 30 minuty
Służy 4
Składniki
4 średniej wielkości bataty
6 łyżek masła niesolonego
1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
4 paski bekonu, gotowane do chrupiące i posiekane
6 uncje sera koziego, pokruszonego
sól i pieprz czarny
2 bardzo dojrzałe awokado bez pestek i bez skórek
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (można zastąpić zwykły grecki jogurt)
2 łyżki maślanki
Instrukcje
Podgrzej piekarnik do 382 stopni F. Szturchnij słodkie ziemniaki widelcem i połóż je bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Umieść kawałek folii na stojaku poniżej, aby zmniejszyć bałagan. Upiecz bataty na 45-45 minut lub do przetargu. Czasy mogą się różnić w zależności od stopnia nagrzania piekarnika. Wyjmij ziemniaki z piekarnika i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż ostygną na tyle, aby można je było obsłużyć, o 25-25 minuty. Pozostaw piekarnik włączony.Gdy ziemniaki ostygną, rozpuść masło na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie masła, często mieszając, aż na dnie patelni zaczną się tworzyć brązowe kawałki, około 5-6 minut. Zwróć szczególną uwagę, ponieważ masło może szybko zmienić kolor z brązowego na przypalony w ciągu kilku sekund. Gdy zobaczysz, jak tworzą się brązowe kawałki i orzechowy aromat wypełnia powietrze, natychmiast zdejmij masło z ognia. Odłóż na bok. Odetnij wierzchołki słodkich ziemniaków wzdłuż. Wrzuć miąższ słodkich ziemniaków do średniej miski, pozostawiając nietknięte skórki. Do miski dodaj brązowe masło, 2 łyżki świeżej natki pietruszki, 3/4 posiekanego boczku i 4 uncje sera koziego. Posyp solą i czarnym pieprzem do smaku i zetrzyj składniki razem, aż się połączą. Wrzuć nadzienie z powrotem do słodkich ziemniaków.
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej folią lub pergaminem. Włóż je z powrotem do piekarnika do pieczenia 25 minut.
Gdy twoje ziemniaki się pieką przez sekundę czas, przygotuj krem z awokado. W misce robota kuchennego lub blendera połącz awokado, śmietanę i maślankę. Dodaj odrobinę soli i pieprzu i pulsuj, aż będą całkowicie gładkie i kremowe.
Po upieczeniu ziemniaków wyjmij je z piekarnika. Posyp pozostałą natką pietruszki, boczkiem i kozim serem. Skrop kremem z awokado i od razu podawaj.Ciesz się!
Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis na masło brązowe podwójnie pieczone bataty! Życzę wszystkim szczęśliwego czwartku i do zobaczenia w przyszłym miesiącu!
xoxo – Justine
