Brownie

Czas przygotowania: około 40 minut

Ilość porcji: 12 porcji

Trudność: łatwe

Kategoria: Deser

Kuchnia: Amerykańska

Składniki

200 g gorzkiej czekolady
150 g masła
250 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g mąki pszennej
40 g kakao
szczypta soli
100 g orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przybory

Tortownica o średnicy 20 cm
Papier do pieczenia
Rondel
Miska
Trzepaczka ręczna lub mikser

Krok po kroku

Przygotowanie formy: Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, aby brownie łatwiej się wyjmowało po upieczeniu.
Rozpuszczenie czekolady i masła: W rondlu na małym ogniu rozpuść masło i dodaj gorzką czekoladę, mieszaj całość, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodawanie cukru i jajek: Zdejmij rondel z ognia i dodaj cukier do masy czekoladowej. Następnie wbij jajka i delikatnie wymieszaj.
Dodawanie wanilii, kakao i soli: Wymieszaj ekstrakt waniliowy, kakao i szczyptę soli, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę do masy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodawanie orzechów (opcjonalnie): Jeśli lubisz, możesz dodać do ciasta pokrojone orzechy włoskie, które dodadzą chrupkości.
Przekładanie ciasta do formy: Wlej przygotowane ciasto do wyłożonej papierem tortownicy.
Pieczenie: Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz brownie przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C. Upewnij się, że wierzch ciasta jest lekko ścięty, ale w środku nadal wilgotny.
Schładzanie: Po upieczeniu wyjmij brownie z piekarnika i pozostaw do schłodzenia w tortownicy przez kilka minut. Następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Porady i warianty

Dodatki: Możesz dodać do ciasta różne dodatki, takie jak posiekane orzechy, bakalie, kawałki karmelu lub kawałki czekolady, aby nadać brownie dodatkowy smak i teksturę.
Podawanie z lodami: Brownie świetnie komponuje się z lodami waniliowymi lub czekoladowymi. Możesz również polać je polewą czekoladową dla jeszcze większej przyjemności.
Odmienne formy: Zamiast używać tortownicy, możesz upiec brownie w formie prostokątnej i później pokroić je na kwadratowe kawałki.
Bezglutenowe brownie: Jeśli unikasz glutenu, możesz zastąpić mąkę pszeniczną mąką migdałową lub innymi bezglutenowymi mąkami.

Brownie to idealny deser dla miłośników czekolady. To proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, które zadowoli każde podniebienie. Możesz podać je jako deser na rodzinne spotkanie, przyjęcie urodzinowe czy po prostu na wieczornej herbatce. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem klasycznego brownie!