Bulety z Indyka i Kiełbasy

Składniki:

½ łyżeczki czarnego pieprzu

2 kromki czerstwego chleba pokrojone w kostkę

Bułka tarta

1 łyżka koniaku (opcjonalnie)

1 łyżeczka suszonej szałwii

1 jajko

3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki

1 funt mielony indyk

¾ szklanki mleka

Olej do smażenia

1 łyżka oliwy z oliwek

1 duża cebula, drobno posiekana

3 łyżki parmezanu

1 łyżeczka soli

1 funt kiełbasy

)4 duże białe grzyby, oczyszczone, pozbawione szypułki i pokrojone w cienkie plasterki

Instrukcje:

Namocz chleb w mleku.Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej.
Dodaj cebulę i smaż mieszając przez około 3 minuty.
Dodaj grzyby i pietruszkę i gotuj 5 minut lub do momentu, gdy z grzybów nie będzie już wypływać sok.W dużej misce wymieszaj mięso z indyka i kiełbasy.
Dodaj jajko, parmezan, szałwię, wyciśnij mleko z chleba i dodaj d chleb do masy mięsnej.
Dodaj masę cebulową i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj wszystko razem, aż chleb będzie dobrze włożony, a warzywa równomiernie rozprowadzone.
Wstaw do lodówki na 10 minut do zestalenia.Uformuj rękami pojedyncze bułeczki mięsne lub paszteciki.
Rozwałkuj je na bułce tartej i ułóż na dużym kawałku pergaminu.W bardzo dużym patelnię na średnim ogniu, dodać olej. Gdy olej jest gorący, ale się nie pali, podsmaż mięso na złoty kolor, a po lekkim dociśnięciu nie będą wyciekać soki.
Przed podaniem zdejmij z patelni i połóż na ręczniku papierowym.