Bułka naleśnikowa ze słodkich ziemniaków i zielonej herbaty

Składniki:

2 1/2 łyżki Brązowy cukier

1/2 łyżki Miękkie masło

1 Jajka

60g Mąka

1 łyżeczka Zielona herbata w proszku

1 łyżka Mleko odtłuszczone

350ml Mleko o niskiej zawartości tłuszczu

350g Słodkie ziemniaki (obrane)

Instrukcja:

Parować cienko pokrojone słodkie ziemniaki przez około 10 minut lub do miękkości. Na gorąco rozgnieść widelcem, dodać odtłuszczone mleko i masło, dobrze wymieszać, odstawić. Najpierw przesiać mąkę i zielony proszek, dodać brązowy cukier, następnie powoli dodać jajko i mleko dobrze wymieszać, następnie dodać 1 łyżkę roztopionego masła, wymieszać dobrze. Przecedzić przez sito i odstawić na minuty.
Na średnim ogniu rozsmarować masło na średnim ogniu, wlać chochlę ciasta i rozłóż równomiernie, odstaw naleśnik na około 1 minutę.
Ułóż naleśnik na macie do rolowania.
Dodaj puree ziemniaczane z jednej strony naleśnika i zwiń. Uszczelnij otwór odrobiną masła. Obróć otwór w dół i włóż na patelnię, lekko podsmaż.
Pokrój naleśniki na kawałki ostrym nożem i posyp je odrobiną zielonej herbaty w proszku przed podaniem .

350