Chińskie żeberka wieprzowe z grilla

Składniki:

2 funty żeberka

2 łyżki miodu

Sos A: (do marynowania)

1/2 łyżeczki sól

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki chińskich pięciu przypraw

1 łyżeczka proszku Sar Cheong (rodzaj imbiru)

2 łyżeczki chińskiego wina do gotowania

1 łyżeczka proszku czosnkowego

1 łyżeczka cynamonu

Sos B: ( do podlewania)

2 łyżki sosu hoisin

2 łyżeczki pasty z mielonej fasoli

1 łyżka pasty sezamowej

1 łyżka cukru

2 kawałki konserwowanej czerwonej fasoli gorącej

1 łyżeczka mielonego czosnku

1 łyżeczka szalotek, mielona

Instrukcje:

Wytnij żebra na równe rozmiar i osusz.
Wymieszaj sos Składniki na gładką pastę. Dobrze dopraw żeberka tą mieszanką i pozostaw na noc w lodówce.
Wymieszaj sos B i dopraw żeberka połową sosu co najmniej 4 godziny przed gotowaniem. Pozwoli to żeberkom wchłonąć większość przypraw. Przykryj i wstaw do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 350F. Połóż żeberka na patelni i upiecz na górnej półce.
Ustaw metalową miskę z wodą na dolnej półce. Para z wody zapobiega wysychaniu mięsa. Piecz przez 30-30 minuty na złoty kolor, ale nie przypal. Smaruj obie strony żeber co 15 minuty.
Wyjmij z piekarnika i posmaruj żeberka miodem.