Chleb Bananowy, Żurawinowy i Jabłkowy

Składniki:

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 duże banany – puree – 350g bez skóry na

1 szklanka suszonej żurawiny – 125g

2 jajka

1 ½ szklanki mąki (mąka zwykła) – 200g

1 jabłko – starte (zielone jabłko)

1/4 szklanki mleka

1/8 łyżeczki soli

¾ szklanki cukru – 130g (użyłem 130g cukru)

1 łyżeczka wanilii

½ szklanki + 2 łyżki warzyw olej – 100g

Instrukcja:

Wyłóż i nasmaruj brytfannę. (Użyłem sprayu do gotowania do nasmarowania patelni) Rozgrzej piekarnik do 350 stopnia F (200 C). W misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.W innej misce wymieszaj jajka, mleko, olej, wanilię, starte jabłko i tłuczone banany.
Dobrze wymieszaj dużą łyżką.
Dodaj suche składniki do masy jajecznej.
Wymieszaj do połączenia.Na koniec dodaj w suszonej żurawinie.
Dobrze wymieszaj i wlej do formy do pieczenia.
Piecz przez 70 minuty lub szpikulec włożony do chleba i wyszedł czysty.

350