Chleb kukurydziany Panzanella

Składniki:

1/4 szklanki octu balsamicznego

1 pół litra mieszanych pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół

3 szklanki pozostałego chleba kukurydzianego, pokrojonego w kostkę

1 ogórek, obrany, bez pestek i pokrojony w kostkę

1/2 łyżki musztardy dijon

10-15 świeże liście bazylii, krojone

Sól koszerna

Skórka z 1 cytryny

1 łyżka syropu klonowego

1/3 szklanki oliwy z oliwek

1 średnia czerwona cebula pokrojona w kostkę

1 łyżka masła niesolonego

Instrukcja:

Roztop masło na patelni lub ciężkiej patelni i dodaj chleb kukurydziany . Wrzucić masło i gotować na średnim ogniu przez 3-5 minut. Opiekać w nagrzanym piekarniku w 300 stopniach przez 10-10 minuty lub do wyschnięcia i stwardnienia jak grzanki .
Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, skórkę i syrop klonowy. Sól do smaku.W dużej misce wrzuć chleb kukurydziany z pomidorami, cebulą, ogórkiem i bazylią.
Skropl 1/3 do 1/2 dressingu i podawaj resztę z boku.

300