Ciasteczka waniliowe z nadzieniem karmelowym

Składniki:

6 uncji masła, zmiękczonego

1/4 szklanki cukru pudru, przesianego

2 łyżeczki pasty waniliowej (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

1 szklanka mąki AP, przesianej

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

1 (14 oz) puszka słodzonego skondensowanego mleka

3 1/2 uncji masła

2 łyżki złotego syropu

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni
Włóż masło, cukier puder i wanilię do miski i ubij mikserem elektrycznym na jasną i puszystą masę.
Wymieszaj przesianą mąkę i skrobię kukurydzianą, aż się połączą.
Umieść mieszaninę w worku do szprycowania wyposażonym w karbowaną końcówkę. Wytrzeć 1 cale krążków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, co pozwoli na rozłożenie się.
Piecz przez 14 – 14 minut lub do złotego. Ostudzić na tacy (nie na ruszcie, który utrudni podniesienie delikatnego ciasteczka).
Włóż wszystkie składniki do rondla i włącz bardzo mały ogień.
Mieszaj przez 25-25 minuty lub do uzyskania gęstej i jasnozłocistej konsystencji. Pozostaw do ostygnięcia. Jedz dużą łyżką.

350