Ciasto marchewkowe

Czas przygotowania: około 1 godziny 

Ilość porcji: 8 porcji 

Trudność: łatwe 

Kategoria: Deser 

Kuchnia: Polska

Składniki

• 2 duże jajka
• 200 ml oleju roślinnego
• 200 g cukru
• 250 g marchewki (około 2-3 średniej wielkości)
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Szczypta soli

Przybory

• Duża miska
• Trzepaczka
• Tarka
• Foremka do pieczenia (około 20×20 cm)
• Papier do pieczenia

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. W oddzielnej misce roztrzep jajka i połącz je z olejem oraz cukrem, dokładnie mieszając, aż masa będzie jednolita.
2. Połączenie składników suchej mieszanki: W innej misce wymieszaj mąkę pszeniczną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli.
3. Połączenie składników mokrej i suchej mieszanki: Dodaj stopniowo składniki suchej mieszanki do masy jajecznej, mieszając ciągle, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i powstanie jednolite ciasto.
4. Dodanie marchewki: Dodaj starte marchewki do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w masie.
5. Przygotowanie formy: Foremkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywierało do dna.
6. Pieczenie: Wlej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku, nagrzanym do 180°C, przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy.
7. Schłodzenie i podanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie całkowicie wystudzone, pokrój je na kwadratowe porcje i podawaj.

Porady i warianty

• Dodatki: Możesz dodać do ciasta dodatkowe orzechy włoskie lub rodzynki, aby nadać mu dodatkowego aromatu i chrupkości.
• Polewa: Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasto, możesz przygotować polewę kremową z serka mascarpone, cukru pudru i śmietany. Delikatnie rozsmaruj polewę na wystudzonym cieście.
• Przechowywanie: Ciasto marchewkowe świetnie się przechowuje. Możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.