Ciepła Zupa Ogórkowa (Sopa De Pepinos)

Składniki:

3 szklanki wywaru wołowego/rosołu (lub dowolnego wywaru/rosołu, którego chcesz użyć)

1 łyżka skrobi kukurydzianej

2 jajka żółtko, ubite

2 szklanki (1 duża) Ogórek angielski bez pestek, kotlet gruboziarnisty

1/2 szklanki gęstej śmietany

1 1/2 szklanki sosu białego (przepis poniżej)

1 łyżka soli koszernej

1 szklanka mleka

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 szklanki posiekanej cebuli

Sól i pieprz do smaku

1/2 szklanki bulionu/bulionu dowolnego rodzaju 039;chcesz użyć

14 łyżki masła niesolonego, roztopionego

1 szklanka wody

)

4 łyżki Białego Wina

Instrukcja:

Biały sos: Więc najpierw musimy zrobić ten biały sos przed właściwą zupą.
Ubij skrobię kukurydzianą i mleko w małym rondelku przed podgrzaniem. Następnie dodaj pozostałe składniki wywar, masło i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać i pozostawić do zgęstnienia. Wyłącz ogień i odstaw. Zupa: W garnku zacznij gotować ogórki z wodą, masłem i solą do miękkości widelca. Mikserem ręcznym lub blenderem pulsacyjnym wygładzi ugotowany ogórek wodą, w której się gotował, białym sosem, posiekaną cebulą i bulionem wołowym. Następnie przełóż z powrotem do tego samego garnka i zagotuj. Na minutę przed podaniem dodaj do zupy gęstą śmietanę, białe wino, 2 żółtka i gałkę muszkatołową, wymieszaj do połączenia. Spróbuj przypraw, a następnie podawaj i udekoruj kolendrą lub natką pietruszki.

039