Curry Małże

Składniki:

Instrukcja:

1. W dużym garnku lub kokosie wlej oliwę i cebula. Podsmaż cebulę do miękkości, ale nie zbrązowiej.
2. Następnie dodaj białe wino, pietruszkę, sól, pieprz i pieprz cayenne.
3. Wymieszaj przez kilka minut przed włóż małże do garnka.
4. Załóż pokrywkę i gotuj małże przez około 2-3 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią.
5. Wyjmij małże szczypcami otwierając małże, wkładając je do ciepłego naczynia. Wyrzuć wszystkie małże, które nie otworzyły się po 3 minutach.
6. Przecedź płyn przez drobne sitko do czystego rondla, pozostawiając wszelki piasek lub piasek.
7. Doprowadź do Zagotuj i gotuj przez 2 minuty.
8. Dodaj curry i crme fraiche, wymieszaj. Podgrzej sos bez gotowania i pozwól, aby sos zgęstniał.
9. Małże podawaj w osobnych miseczkach z polanym sosem.
10. Posyp natką pietruszki.