Curry z Krewetką

Składniki:

ryż basmati

3 strąki kardamonu

2 laski cynamonu

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka soku imbirowego

1 łyżka mielonego chili

2 łyżeczki mielonej kolendry

3 łyżeczki mielonej kurkumy

Olej do smażenia

1 szklanka Mała cebula (w plasterkach)

1/2 funta ziemniaków

2 funty duże krewetki

Sól do smaku

1 łyżeczka cukru

2 pomidory w plasterkach

4 uncje jogurt

Instrukcja:

Shell, devein i umyj krewetki słoną wodą. Krewetki natrzeć 2 łyżeczkami mielonej kurkumy i 1 łyżeczką soli. Odstawić na 30 minuty. Duże ziemniaki obrać ze skóry i ćwiartki. Połówki małych. Natrzyj 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczką mielonej kurkumy. Smaż na 60 gramach oleju na średnim ogniu na złoty kolor.
Usuń do naczynia.W tym samym gorącym oleju smaż kminek, cynamon i kardamon przez 1 minutę, następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj krewetki, mieloną papryczkę chili, mieloną kolendrę, mieloną cebulę, sok imbirowy, jogurt, cukier i sól do smaku. Dobrze wymieszaj.
Dodaj 3/4 litra wrzącej wody i ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, a sos będzie bardzo gęsty. Teraz dodaj pokrojone pomidory i zdejmij z ognia.
Podawać z ryżem.
Podawać 8.