Donkatsu – Koreański Panierowany Kotlet Wieprzowy

Składniki:

•1/4 główki kapusty, cienko rozdrobnionej

•1/2 marchewki, startej lub rozdrobnionej

•2 ubite jajka

•1/2 szklanki mąki

•sos katsu

•2 szklanki bułki tartej panko

4 kotlety wieprzowe bez kości ( cienkie cięcie)

•sól i pieprz do smaku

•olej roślinny

Instrukcja:

Z kotletów schabowych odciąć tłuszcz (najczęściej z boków), następnie ubić na cienkie kawałki zmiękczaczem. Doprawić solą i pieprzem. Wieprzowinę posmarować mąką, następnie roztrzepane jajko, a na końcu bułkę tartą panko.
Rozgrzać olej roślinny na patelni lub patelni na średnim ogniu.Smażyć na złoty kolor i dobrze można wyciąć, aby sprawdzić wnętrze). Zwykle zajmuje to około 8 10 minut, jeśli jest całkowicie zanurzony w oleju.
Usuń kotlety z oleju i osusz na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju i ostudź.
Dobrze odsącz poszatkowaną kapustę.
Każdy kotlet pokrój na małe kawałki i podawaj na talerzu z surówką z kapusty.
Podawaj z sosem katsu zanurzanie i podawaj z ryżem.