Glazurowane ciasto bananowe Bundt

Składniki:

6 bardzo dojrzałych bananów, puree

4 duże jajka

1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej

1 łyżeczka ekstraktu z cytryny

GLAZURA CUKROWO-CYTRYNOWA

1/8 szklanki mleka lub więcej w zależności od potrzeb

2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka soli

2 szklanki słodzika w proszku (użyłam pół Splenda, pół cukru)

1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego

2/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 1/3 szklanki prażonych kiełków pszenicy

1 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

Instrukcja:

CIASTORozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj standardową brytfannę sprayem do pieczenia lub smarem i mąką.
Połącz obie mąki, kiełki pszenicy, sodę oczyszczoną i sól razem z trzepaczką. Odstaw na bok.Ubij razem masło i preferowany słodzik na jasną i puszystą masę.
Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Dodaj banana, mus jabłkowy i wanilię, dobrze ubijając. Wymieszać z mąką. Użyj drewnianej łyżki do wymieszania, aż będzie lekko wilgotne.
Wlej ciasto do formy do ciasta bułkowego i wyrównaj górę łyżką najlepiej jak potrafisz.
Piecz około 1 godzina. Włóż wykałaczkę do ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowe półmisek.Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie przed nałożeniem glazury.GLAZURA CUKROWO-CYTRYNOWA Użyj trzepaczki, aby połączyć wszystkie składniki.
Dodaj więcej mleka, po łyżce stołowej na raz, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Skropić wierzch schłodzonego ciasta.W razie potrzeby zetrzyj skórkę z cytryny na wierzchu glazury (opcjonalnie)