Gniazdko Wielkanocne Słodkie Ciasto Z Kwaśną Śmietaną-Polem Królewskim i Pistacjami

Składniki:

1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 szklanki miękkiego brązowego cukru

2 Duże jajka

1 Białko jajka

1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

Kilka kropli zielonego barwnika spożywczego

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

Pistacje niełuskane

1/2 szklanki śmietany

4oz. Masło niesolone

Instrukcja:

Rozgrzej piekarnik do 20 C/ 375 F i lekko nasmaruj pierścień do ciasta. Odstaw na bok.W średniej misce – używając miksera elektrycznego – ubij cukier, jajka i masło na kremową konsystencję.
Dodaj śmietanę i mąkę i mieszaj przez kilka minut.
Wlej mieszankę do formy do ciasta.
Piecz przez 20 minuty lub do uzyskania złotego koloru i ugotuj, gdy jest testowana szpikulcem. Aby zrobić lukier, użyj standardowego miksera, aby ubić białko jajka, aż utworzą się miękkie, sztywne piony.
Dodaj sok z cytryny i cukier oraz barwnik spożywczy. Ubijaj jeszcze przez kilka sekund.
Niech ciasto ostygnie na ruszcie przez około 10 minut. Następnie na ciasto polej lukrem królewskim/glazurą, posyp posiekanymi pistacjami i udekoruj według uznania.