Gruszka i Pesto Crostini

Składniki:

1/2 bochenka francuskiego chleba

2 szklanki pakowanych liści bazylii

1 ząbek czosnku

1/4 szklanki sosny orzechy

1/4 szklanki Pecorino Romano

3 łyżki najlepszej oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

1 Bosc gruszka

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Pokrój bochenek na plastry o grubości 1/2 cala i posmaruj (lub spryskaj, jeśli masz jedną z tych fajnych rzeczy Misto) oliwą z oliwek.
Ułóż plasterki na blasze do pieczenia i podgrzej w piec przez 10-10 minuty lub do momentu, gdy brzegi nabiorą głębokiego, złocistego brązu.
Wyjmij z piekarnika i Odłóż na bok.
Gdy te są w piekarniku, zrób pesto. W robocie kuchennym wymieszać liście bazylii, ząbek czosnku, orzeszki pinii i ser Romano. Pulsuj, aż pesto będzie gruboziarniste, jak gruboziarnisty piasek.
Dodaj oliwę z oliwek i miksuj aż do całkowitego połączenia. Smak.
W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Zeskrob pesto do miski lub naczynia i odstaw. (Powinieneś mieć około 3/4 szklanki.)

400