Gulasz po polsku

Czas przygotowania: około 2 godziny
Ilość porcji: 4 porcje
Trudność: średnie
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Polska

Składniki

500g wołowiny (np. łopatka lub rostbef) – pokrojona w kostkę
2 cebule – posiekane
2 marchewki – pokrojone w plastry
2 ziemniaki – pokrojone w kostkę
2 papryki (najlepiej czerwona i żółta) – pokrojone w paski
3 ząbki czosnku – posiekane
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonej oregano
1 liść laurowy
500ml bulionu wołowego (lub woda z kostką bulionową)
2 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz do smaku

Przybory

Duży garnek
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż kuchenny

Krok po kroku

Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj mięso do garnka, smaż je na wszystkich stronach, aż się zrumieni.
Wsyp paprykę w proszku, sól oraz pieprz do mięsa i zasmażaj przez chwilę, mieszając, aby wszystko się połączyło.
Dodaj przecier pomidorowy i zalej wszystko bulionem wołowym (lub wodą z kostką bulionową). Wrzuć liść laurowy.
Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 1,5 godziny lub aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Dodaj marchewkę, ziemniaki oraz paprykę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie, ale wciąż mają lekki gryz.
Na koniec dodaj majeranek i oregano do gulaszu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Porady i warianty

Gulasz najlepiej smakuje podany z kluskami śląskimi lub kaszą gryczaną. Możesz też podać go z ziemniakami lub chlebem.
Jeśli preferujesz ostrzejszy smak, dodaj do gulaszu szczyptę ostrej papryki.
Gulasz świetnie komponuje się z kwaśną śmietaną. Możesz dodać łyżeczkę śmietany na wierzch każdej porcji.
Gulasz po polsku to danie, które doskonale się odgrzewa, a nawet smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Teraz, gdy już wiesz, jak przygotować pyszny gulasz po polsku, możesz zaskoczyć swoich bliskich tym tradycyjnym, aromatycznym daniem. Gulasz to kwintesencja polskiej kuchni, która ucieszy podniebienie i rozgrzeje serce. Smacznego! 🍲