Gulasz z białej fasoli, jarmużu i pomidorów

Składniki:

• 1 1/2 funta jarmużu, usunięto większe szypułki i posiekane liście (można zastąpić 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
• uncji puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
• 15 uncji puszka białej fasoli, odsączonej i wypłukanej
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• Sól i pieprz
• Tarty parmezan

Instrukcja:

1. 1. Wypełnij duży garnek do połowy z wodą Doprowadzić do wrzenia, a następnie wrzucić liście jarmużu Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować przez 6-8 minut lub aż liście będą miękkie (nie papkowate).
   2. Odsącz liście w durszlaku.
   3. Wytrzyj nadmiar wody z garnka.
   4. Postaw z powrotem na palniku i ustaw na średnim ogniu.
   5. Dodaj oliwę, czosnek i czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę, mieszając od czasu do czasu.
   6. Dodaj pomidory i zagotuj.
   7. Dodaj fasolę i bulion ponownie zagotować Gotować 3 minuty często mieszając.
   8. Zmniejsz Podgrzej na wolnym ogniu i dodaj jarmuż. Gotuj przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
   9. Udekoruj parmezanem.