Jagodzianki

Czas przygotowania: około 2 godziny
Ilość porcji: 12 jagodzianek
Trudność: łatwe
Kategoria: Deser
Kuchnia: Polska

Składniki

• 500g świeżych jagód
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 7g suchych drożdży
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 jajka
• 60g masła, roztopionego
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 2 łyżki cukru pudru (do posypania)

Przybory

• Duża miska
• Naczynie żaroodporne
• Pędzelek kuchenny
• Ręcznik kuchenny
• Blacha do pieczenia

Krok po kroku

1. Przygotuj drożdże: W małej miseczce rozpuść 1 łyżeczkę cukru w ciepłym mleku. Dodaj drożdże, delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. Przesiej mąkę: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Następnie dodaj roztopione masło, jajka, resztę cukru, ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Wlej przygotowane drożdże z mlekiem do miski.
3. Wyrabiaj ciasto: Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz to zrobić ręcznie lub z pomocą miksera z hakiem do ciasta. Ciasto powinno odchodzić od ręki i miski. Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
4. Przygotuj jagody: Podczas gdy ciasto wyrośnie, przygotuj jagody. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i osącz na ręczniku kuchennym.
5. Formuj jagodzianki: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 10 cm. Na środek każdego placeka połóż garść jagód, a następnie zlep brzegi ciasta, tworząc małe kopułki z jagodami w środku. Upewnij się, że jagody są dobrze zamknięte wewnątrz.
6. Wyrośnięcie jagodzianek: Ułóż przygotowane jagodzianki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw je na 15-20 minut do wyrośnięcia.
7. Piecz jagodzianki: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Gdy jagodzianki wyrosną, delikatnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka kuchennego. To nada im piękny, złocisty kolor podczas pieczenia. Piecz jagodzianki przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane i dobrze wypieczone.
8. Podawanie: Po upieczeniu jagodzianki wyjmij z pieca i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp je lekko cukrem pudrem, aby dodatkowo je udekorować.

Porady i warianty

• Dodatki: Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy lub bakalie dla dodatkowego smaku i tekstury.
• Inne owoce: Jagodzianki można przygotować również z innymi owocami, takimi jak maliny, truskawki, czy borówki. Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami owocowymi.
• Ciepłe przyprawy: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do ciasta odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej.

Jagodzianki to przepyszny polski deser, który doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać na niedzielne śniadanie, jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty, czy nawet jako lekki deser po obiedzie. Spróbuj tego prostego przepisu i delektuj się smakiem letnich jagód przez cały rok! Smacznego! 😊