Kababy surfingowe i turfowe

Składniki:

1/2 szklanki octu balsamicznego

czerwonej i żółtej papryki, pokrojonej na duże kawałki

1/2 szklanki brązowego cukru

24 pieczarki, całe

1 cal kawałka świeżego imbiru, obranego i posiekanego

1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego

4 ząbki czosnku, posiekane

4 zielone cebulki, drobno posiekane

zielone cebulki

1 łyżeczka pieprzu

24 kostki ananasa świeżego lub z puszki

1/2 szklanki soku ananasowego (zarezerwowane z puszki)

2 funty steków ribeye, okrojonych z tłuszczu i pokrojonych na 24 kawałki

24 duże krewetki, obrane , deveined & tail on

1 szklanka sosu sojowego

Instrukcje:

Włóż pokrojone mięso i warzywa do torebki Ziploc i zalej je połową marynaty. Szczelnie zamknij i zwiń torbę w dłoniach, aby dokładnie pokryć składniki.
Umieść torbę w lodówce i pozostaw marynowaną co najmniej 4 do 6 godzin lub na noc.Gdy będzie gotowe do grillowania, wylej nadmiar marynaty i sznurek do mięsa i warzywa na przemian na szaszłykach.
Rozgrzej grill na średnim ogniu i grilluj kebaby bezpośrednio nad węglem lub płomieniem gazowym. Grilluj przez około 6 do 8 minut z każdej strony lub do pożądanego wypieczenia. Podczas ostatnich 5 minut gotowania podlej kebaby polewą i zamknij grilla i pozwól karmelizować.Marinade & Glaze
Połącz marynatę i przelej połowę do małego rondelka.
Wlej pozostałą połowę mięsa i warzyw do torebki Ziploc. Glazura: Gotuj glazurę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz mieszankę o 1/3 do 1/2 lub aż glazura pokryje tył łyżki.