Czas przygotowania: około 1 godzina
Ilość porcji: 8 porcji
Trudność: średnie
Kategoria: Deser
Kuchnia: Polska
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka wody
- 4 jajka
- szczypta soli
Przybory
- Rondel
- Miska
- Mikser
- Drewniana łyżka
- Blacha do pieczenia
Krok po kroku
- Na początku przygotuj składniki. Woda i masło powinny być w temperaturze pokojowej, aby ciasto dobrze się połączyło.
- W rondlu zagotuj wodę z dodaną szczyptą soli i masłem. Gotuj aż masło się rozpuści.
- Następnie, wsyp mąkę do wrzącej wody i natychmiast wymieszaj drewnianą łyżką. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto. Gotuj ciasto jeszcze przez chwilę, aż będzie miało gładką konsystencję.
- Przełóż ciasto do miski i pozostaw do wystudzenia przez kilka minut.
- Teraz czas na dodawanie jajek. Dodaj po jednym jajku do miski z ciastem, cały czas mieszając mikserem na najniższych obrotach. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze wchłonięte zanim dodasz kolejne. To ważne, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
- Kiedy ciasto jest gotowe, przygotuj blachę do pieczenia. Możesz ją lekko wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
- Na blachę wyłóż ciasto, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C.
- Piecz karpatkę przez około 25-30 minut, aż będzie miała złoty kolor i wyrośnie.
- Po upieczeniu wyjmij karpatkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Porady i warianty
- Możesz dodać do ciasta rodzynki lub kandyzowaną skórkę pomarańczową dla dodatkowego smaku.
- Gdy karpatka będzie ostygnięta, możesz przekroić ją na pół i nadziewać kremem budyniowym lub bitą śmietaną.
- Jeśli nie masz rondla, można także przygotować ciasto na patelni, ale trzeba wtedy dokładnie wymieszać składniki na małym ogniu.
Teraz, kiedy znasz przepis na pyszną i klasyczną karpatkę, możesz zaskoczyć swoich bliskich tym wspaniałym deserem! Smacznego! 😊
Dodaj komentarz