Klasyczny sos bazyliowy z pesto

Składniki:

3 3/4 uncji (5 filiżanek) świeżych liści bazylii

2 duże ząbki czosnku

1/2 szklanki wysokiej jakości oliwy z oliwek

1/2 szklanki świeżo startego parmezanu

1/4 uncji (¼ szklanki) orzeszków piniowych

2 łyżki świeżo startego sera Romano

1 sól i pieprz do smaku

Instrukcja:

Połącz bazylię, czosnek, sery i orzechy w robocie kuchennym lub blenderze. Proces do wymieszania. Przy włączonym urządzeniu powoli dodawać oliwę z oliwek. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przetwarzaj do pożądanej konsystencji.
Odstaw na 5 minut. Cienkie pesto z kilkoma łyżkami śmietany lub gorącej wody z gotowania makaronu przed wymieszaniem z gorącym makaronem (fettuccine lub linguine).