Kolorowy makaron z pomidorów i szpinaku z owoców morza

Składniki:

1/2 szklanki bulionu z kurczaka

8 uncji dorsza, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa

2 łyżki mąki

2 ząbki czosnku, mielone

2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki tartego parmezanu

2 duże pomidory Roma, posiekane

sól i pieprz do smaku

1 duża szalotka, drobno posiekana

4 szklanki posiekanego szpinaku

1/4 szklanki białego wina

4 uncje makaronu pełnoziarnistego, spaghetti

1/4 szklanki do ½ bazylii (w zależności od upodobań), zwiń listki razem i pokrój w cienkie plasterki

Instrukcje:

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni.
Dodaj cebulę z czosnkiem i dusić 3-4 minuty.
Dodać pomidory i gotować jeszcze 3-4 minuty do miękkości.Dorsza wymieszać z mąką i solą i pieprzem do smaku.
Dodać dorsza na patelnię i smażyć kolejne 3 minuty, w razie potrzeby dodać kolejną łyżeczkę oliwy z oliwek.
Dodaj bulion z kurczaka i wino i gotuj kolejne 3 minuty, delikatnie mieszając, aby powstał sos, ale nie rozbijaj ryby.
Dodaj szpinak i bazylię i gotuj kolejne 3-4 minuty, aż szpinak zwiędnie i sos ładnie się zredukował.Top makaron z dorszem i parmezanem.