Krem z czerwonej kapusty

Składniki:

2 łyżki masła

szczypta zmielonych goździków

1/2 łyżeczki kminku

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

szczypta mielonego cynamonu

szczypta mielonej gałki muszkatołowej,

1 kostka zupy

2 cebule, drobno posiekana

500 gram kapusty czerwonej, grubo pokrojonej

20 mililitry czerwonego wina

Sól i pieprz

4 łyżeczki śmietany

1 łyżka cukru

500 mililitry wody

1 łyżka octu winnego

Instrukcje:

Posiekaj kapustę w mikserze (mikserze).Podsmaż cebulę i czosnek na maśle na patelni (lub garnku).
Dodać kapustę, krótko dusić.
Dodaj 250ml wody razem z pokruszoną kostką zupy, zagotuj.Zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Dodaj resztę wody z winem, octem, cukrem i przyprawami. Mieszać.Gotować na małym ogniu, na wpół pod przykryciem, około minut. Lekko ostudzić zupę, następnie zmiksować w blenderze do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Ubij śmietanę tuż przed podaniem.

500