Lasagne

Czas przygotowania: około 1 godzina 30 minut 

Ilość porcji: 6 porcji 

Trudność: średnie 

Kategoria: Obiad 

Kuchnia: Włoska

Składniki

• 250g płatów makaronu lasagne
• 500g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub tylko wołowego)
• 1 duża cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 800g passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• 250g sera mozzarella, startego
• 100g sera parmezan, startego
• 500ml beszamelu (możesz kupić gotowy lub przygotować samodzielnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Przybory

• Duża patelnia
• Rondel do gotowania sosu
• Foremka do zapiekania
• Tłuczek do mięsa
• Rondel do gotowania makaronu
• Tarka do sera
• Naczynie do mieszania sosu

Krok po kroku

1. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, bazylię oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
2. Przygotowanie beszamelu: Jeśli nie masz gotowego beszamelu, możesz go łatwo przygotować. Rozgrzej rondel i rozpuść w nim masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut, aż powstanie jasna, gładka masa. Następnie stopniowo dodawaj mleko, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Przygotowanie płatów lasagne: Jeśli używasz niegotowych płatów lasagne, zanurz je w gotującej się osolonej wodzie z odrobiną oliwy i gotuj przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale jeszcze jędrne. Następnie odcedź i odłóż na bok.
4. Warstwowanie lasagne: Na dnie foremki do zapiekania rozłóż cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie ułóż płaty makaronu na wierzchu, tak aby całkowicie pokryły dno. Na płatach lasagne rozłóż równomiernie część sosu pomidorowego, posyp serem mozzarella i parmezanem. Powtórz warstwowanie aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być płaty makaronu posypane pozostałymi serami.
5. Pieczenie: Piecz lasagne w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.

Porady i warianty

• Wariant wegetariański: Jeśli jesteś wegetarianinem, zamiast mięsa mielonego użyj np. pieczarek i ciecierzycy. Tak przygotowana lasagne również smakuje wybornie.
• Dodatki: Możesz dodać warstwę szpinaku lub pokrojonych warzyw między warstwami makaronu, aby dodać świeżości i witamin.
• Makaron gotowy vs. surowy: W niektórych przepisach sugeruje się gotowanie makaronu lasagne przed pieczeniem, ale jest to opcjonalne. Jeśli lubisz bardziej miękkie, wilgotne płaty lasagne, możesz go gotować wcześniej, ale jeśli wolisz bardziej chrupiący efekt, piecz go surowego.

Gotowe! Teraz możesz rozkoszować się aromatyczną i pyszną lasagne, która na pewno przypadnie do gustu Twojej rodzinie i gościom. Smacznego!