Meksykańskie Wrapy z Sałatą Z Kurczaka

Składniki:

3 szklanki pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka

1 łyżka soku z limonki

1/2 łyżeczki mielonego kminku

1/2 łyżeczki mielone chile w proszku

1/2 łyżeczki przyprawionej soli

1/4 łyżeczki czosnku w proszku

3 łyżki oliwy z oliwek

1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej

1 średni pomidor, posiekany i drobno posiekany

1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli

1/4 szklanki drobno posiekanej słodkiej czerwonej papryki

1 średnio dojrzałe awokado, obrane i drobno posiekane

12 Liście sałaty Bibb lub Boston

Instrukcja:

Marynuj kurczaka z limonką, kminkiem, chile w proszku, przyprawioną solą, czosnkiem w proszku i oliwą z oliwek przez 30 minut.
Ugotuj kurczaka na patelni na średnim ogniu.
Do osobnej miski dodaj fasolę, paprykę, pomidor i cebulę.
Dodaj kurczaka do miski i wymieszaj składniki. W razie potrzeby dopraw przyprawy.
Gdy gotowe do podania pokrój awokado w cienkie plasterki.
Napełnij każdą filiżankę sałaty mieszanką i przykryj plasterkiem awokado.