Migdałowe Pistacje Gotowane Z Lukrem Szafranowym

Składniki:

140 gram – mąka pełnoziarnista (atta)

5 łyżek – olej słonecznikowy

7 łyżek – niska tłuste mleko

6 łyżek – cukier muscovado / cukier puder

1/4 łyżeczki – esencja waniliowa

1/4 szklanki – migdały blanszowane i cienko krojone

1/4 szklanki – pistacja grubo sproszkowana

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

a szczypta soli

Lukier – 2 1/2 łyżki cukru pudru, 3 krople ciepłego mleka i 3 nitki s

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 190 stopnia C i wyłóż blachę do pieczenia.
Wymieszaj razem olej, mleko, cukier i esencję waniliową w misce.
W innej misce wymieszaj mąkę, plasterki migdałów, pistacji, sól i dwuwęglan soda.
Zrób zagłębienie na środku mieszanki mąki i dodaj płynną mieszankę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Nie mieszaj zbyt mocno.
Nabierz 1 łyżeczkę masy i zwiń w kulki.
Ułóż je na wyłożonej blasze do pieczenia, w odpowiednich odstępach i lekko spłaszcz.
Ustaw blachę na środku piekarnika i piecz około 8-10 minut lub do momentu, gdy szpikulec wbity w środek ciastka wyjdzie czysty .
Niech ciasteczka ostygną na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż je na ruszcie, aby całkowicie ostygły.
Skropij lukrem ciasteczka. Pozostaw, aby ustawić.