Młody szpinak z fettuccini, morelami i orzechami włoskimi

Składniki:

1 łyżka konfitury z moreli

2 pęczki młodego szpinaku – odciąć twarde łodyżki

1 kwarta pieczarek

1/2 łyżeczki mielonej pasty chili

1/2 szklanki suszonych moreli w plastrach

1 pudełko Fettuccini

5 ząbków czosnku – pokruszony i posiekany

3/4 szklanki oliwy z oliwek + ¼ oliwy z oliwek

Romano ser do dekoracji

1/2 szklanki orzechów włoskich – posiekane

4 szklanki wody

Instrukcje:

Na dużej rozgrzanej patelni połącz oliwę z oliwek i czosnek i podsmaż czosnek na małym ogniu, aż zrobi się trochę złocisty na brzegach.
Dodaj pieczarki do czosnku i oliwy i podsmaż na małym ogniu, aż się zarumienią.
Do pieczarek dodaj szpinak, czosnek i oliwę i podsmaż szpinak. Nie rób! Rozgotuj szpinak.
Do szpinaku dodaj morele i orzechy, wymieszaj i zdejmij z ognia.Przygotuj Fettuccini zgodnie z instrukcją i dodaj do szpinaku.Przygotuj sos do skropienia gotowe danie i wrzucić.