Muffinki

Czas przygotowania: około 30 minut 

Ilość porcji: 12 muffinek 

Trudność: łatwe 

Kategoria: Deser 

Kuchnia: Uniwersalna

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 duże jajko
• 1 szklanka maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Owoce lub bakalie do posypania (np. borówki, maliny, orzechy)

Przybory

• Duża miska
• Drewniana łyżka
• Forma na muffinki (12 otworów)
• Papilotki na muffinki

Krok po kroku

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki, umieszczając papilotki w każdym z otworów.
2. Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Upewnij się, że składniki są dokładnie połączone.
3. Mokre składniki: W innym naczyniu roztrzep jajko, następnie dodaj maślankę (lub jogurt) i olej roślinny. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
4. Połączenie składników: Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Za pomocą drewnianej łyżki delikatnie wymieszaj, ale nie za długo, aby uniknąć nadmiernego mieszania ciasta.
5. Dodatki: Teraz jest czas na dodanie owoców lub bakalii, które nadadzą muffinkom dodatkowego smaku i tekstury. Możesz dodać świeże lub mrożone owoce, jak maliny, borówki lub posiekane orzechy.
6. Do formy: Przelej ciasto do przygotowanej formy na muffinki, wypełniając papilotki do 2/3 ich pojemności. Dzięki temu muffinki będą rosły równomiernie podczas pieczenia.
7. Pieczenie: Umieść formę z muffinkami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20 minut, aż muffinki nabiorą złocistego koloru i lekko urosną. Możesz sprawdzić, czy są upieczone, wbijając w jedno z muffinek patyczek do szaszłyków – jeśli wyjdzie suchy, muffinki są gotowe.
8. Chłodzenie: Po wyjęciu muffinek z piekarnika pozostaw je w formie przez kilka minut, a następnie przekładaj na kratkę do ostygnięcia. Upewnij się, że muffinki są w pełni ostudzone przed podaniem.

Porady i warianty

• Zdrowa wersja: Jeśli chcesz zrobić bardziej zdrową wersję muffinek, możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą lub dodać do ciasta starte marchewki, dynię lub cukinię.
• Słodka polewa: Jeśli lubisz bardziej wilgotne muffinki, możesz po upieczeniu polać je lukrem, polewą czekoladową lub glazurą owocową.
• Koktajlowe dodatki: Jeśli muffinki są przeznaczone dla dorosłych, możesz dodać do ciasta odrobinę ulubionego alkoholu, np. rumu, amaretto lub likieru pomarańczowego.

Muffinki to doskonały pomysł na deser, szybki śniadanie lub przekąskę do kawy. Są proste w przygotowaniu, a dodatkowo możesz dowolnie modyfikować składniki, dopasowując je do swoich preferencji. Warto eksperymentować z różnymi smakami i kształtami, by cieszyć się pysznymi muffinkami na różne okazje. Smacznego! 😊