naleśniki Suzette

Składniki:

4 łyżki masła

3 duże jajka

1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

1/4 szklanki świeżo wyciśnięty sok z cytryny

1/2 łyżki skórki z cytryny

3/4 szklanki zimnego mleka

szczypta soli

1 łyżka cukru

1/2 szklanki niesolonego masła

3/4 szklanki zimnej wody

1/4 szklanka cukru białego

Instrukcja:

Połącz wszystkie płynne składniki w blenderze.
Dodaj suche składniki i 1/4 szklanki roztopionego masła; mieszaj na wysokim poziomie.
Odstaw ciasto na 30 minuty.
Podgrzej nieprzywierający 10 cal patelni na średnim ogniu.
Posmaruj spód i boki patelni odrobiną roztopionego masła.Nalej 1/2 szklanki ciasta na patelnię i zamieszaj, aby równomiernie pokryć spód. Gotuj do lekkiego zrumienienia, około 1-2 minut. Za pomocą łopatki lub palców odwróć naleśniki i smaż z drugiej strony, aż lekko się zrumienią, około 30 sekund do 1 minuty.
Przenieś naleśniki na talerz.
Nakładać na siebie naleśniki z papierem pergaminowym. W razie potrzeby dodać więcej masła na patelnię. Powtórz z resztą ciasta. NA SOS: Rozpuść 1/4 szklanki masła na patelni na małym ogniu.
Dodaj cukier i pozwól się roztopić. Bądź cierpliwy. Upewnij się, że ciepło jest jak najmniejsze.
Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
Dodaj skórkę z cytryny.
Dodaj naleśniki po 3-4 na raz i gotuj w sosie przez 1 minutę.
Zdejmij z patelni. Ułożyć na talerzu, polać naleśnikami sosem i podawać na ciepło. Zrobić 8 naleśników. Wielkość porcji to 2 naleśniki.