Pain Perdu – Brioche Francuskie Tosty

Składniki:

1 cal grube plastry czerstwej brioche

2 łyżki roztopionego masła

2 żółtka jaj

2 szklanki ciężkiego ubijania śmietana

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżka oleju roślinnego

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W małym rondelku podgrzej ciężką śmietanę bitą z wanilią. Doprowadź do powolnego gotowania. W międzyczasie ubij żółtka i cukier, aż zmienią kolor na blady, żółty. Stopniowo ubijaj gorącą śmietankę do jajek.
Przełóż do płytkiego naczynia.Weź jedną kromkę chleba i zanurz ją w miksturze, około 7 sekund z każdej strony.
Przenieś do arkusza ciastek i powtarzaj proces, aż nie będziesz mieć pozostałych kawałków. WSKAZÓWKA: Działa to najlepiej, jeśli chleb jest naprawdę twardy i czerstwy. Jeśli chleb jest świeży, możesz odtworzyć tę samą konsystencję, umieszczając kromki brioche w piekarniku na 5-7 minut w 350 stopniach.
Umieść patelnię na średnie ciepło. W małej misce wymieszaj razem roztopione masło i olej. Zanurz kulkę ręcznika papierowego w mieszance oleju i pokryj patelnię. Jeden po drugim grilluj każdy namoczony kawałek brioche, aż stanie się lekko brązowy (około 1-2 minuty z każdej strony).
Przenieś z powrotem do arkusza ciastek.
Piecz francuskie tosty w piekarniku przez minuty. WSKAZÓWKA: Pomiędzy grillowaniem każdego plasterka użyj ręcznika papierowego, aby przetrzeć patelnię do czysta i za każdym razem nakładaj kolejną cienką warstwę mieszanki oleju.

350