Prawie słynna zupa z tortilli z kurczaka?

Prawie słynna zupa z tortilli z kurczaka?

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała posiekana cebula
  • 2/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 3 goździki zmielony czosnek
  • 14 uncje ½ puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 3/ 4 łyżki kminku
  • 1/2 łyżki chili w proszku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 liście laurowe
  • 2 marchewki, pokrojone w cienkie plastry
  • 2 piersi z kurczaka bez skóry, pokrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
  • 3/4 łyżeczki soli
  • Pieprz do smaku
  • 1 szklanka posiekanego sera Monterey jack lub cheddar
  • 2 awokado pokrojone w kostkę
  • Torba chipsów tortilla
  • Instrukcja:

    1. W dużym garnku podgrzej olej na wysokim poziomie.
    2. Dodaj cebulę, 1/3 szklanki kolendry i czosnku, podsmaż 3 minuty.
    3. Wymieszaj pomidory i przyprawy, a następnie zagotuj.
    4. Dodaj bulion, marchewkę i kurczaka. Wróć do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj kolejne 10-10 minuty.
    5. Wymieszaj pół sera i 1 szklanka pokruszonych chipsów tortilla.
    6. Włóż chochlę do misek i przykryj pozostałym serem, świeżą kolendrą, świeżym awokado i większą ilością kawałków tortilli.
    7. Podaj 4+.
    8. To świetny przepis na resztki kurczaka lub kurczaka z rożna. Wystarczy dodać go na samym końcu, aby go rozgrzać!
    9. 14