Puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe

Czas przygotowania: około 2 godziny 

Ilość porcji: 10-12 porcji 

Trudność: średnie 

Kategoria: Deser, Śniadanie 

Kuchnia: Polska

Składniki

• 500g mąki pszennej
• 7g drożdży instant (1 paczka)
• 250ml ciepłego mleka
• 80g masła, rozpuszczonego
• 70g cukru
• 2 jajka
• Szczypta soli

Przybory

• Duża miska
• Drewniana łyżka
• Foremka do pieczenia (około 20x30cm)
• Papier do pieczenia
• Pędzel do smarowania

Krok po kroku

1. Aktywacja drożdży: Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj 1 łyżeczkę cukru i drożdże. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. Przygotowanie ciasta: Do miski z aktywowanymi drożdżami dodaj mąkę, pozostały cukier, rozpuszczone masło, jajka oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki łącz dokładnie drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto.
3. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Możesz umieścić miskę w wyłączonym piekarniku, który będzie służył jako ciepłe miejsce do wyrastania ciasta.
4. Przygotowanie formy: W międzyczasie wyłóż formę do pieczenia papierem i delikatnie wysmaruj masłem lub olejem. To zapobiegnie przywieraniu ciasta.
5. Formowanie ciasta: Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie wyrabiaj ciasto przez kilka minut, a następnie uformuj je w kształt prostokąta pasującego do formy.
6. Ostatnie wyrastanie: Przełóż uformowane ciasto do przygotowanej formy. Przykryj ponownie wilgotną ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
7. Rozgrzewanie piekarnika: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.
8. Pieczenie: Gdy ciasto ponownie podwoi swoją objętość, włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż stanie się złociste.
9. Sprawdzenie gotowości: Aby upewnić się, że ciasto jest upieczone, wsadź w jego środek wykałaczkę lub patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczka z ciasta nie ma surowego ciasta na nim, to znaczy, że ciasto jest gotowe.

Porady i warianty

• Cynamon i cukier: Przed wyrastaniem ciasta, posyp je mieszaniną cynamonu i cukru dla dodatkowego smaku i aromatu.
• Dodatki: Do ciasta można dodać rodzynki, pokrojone orzechy lub suszone owoce, aby nadać mu różnorodności i chrupkości.
• Lukier: Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu, można polać ciasto lukrem, co doda mu słodyczy i estetycznego wyglądu.

Smacznego! To proste i przepyszne ciasto drożdżowe świetnie sprawdzi się jako deser lub słodkie śniadanie. Jego puszysta i wilgotna konsystencja zachwyci wszystkich gości i domowników. Warto spróbować tego przepisu, gdyż samodzielnie upieczone ciasto ma niepowtarzalny smak, którego nie znajdziesz w sklepowych wersjach. Do dzieła!