Racuchy

Czas przygotowania: około 30 minut

Ilość porcji: 4 porcje

Trudność: łatwe

Kategoria: Deser, Śniadanie

Kuchnia: Polska

Rodzaj diety: Wegetariańska

Składniki

Przygotowanie jabłek:
- Jabłka umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne.
- Pokrój je w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
- W misce wymieszaj jabłka z łyżką cukru i odstaw na chwilę, aby puściły sok.
Przygotowanie ciasta:
- W innej misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- Dokładnie roztrzep składniki, aby powstała jednolita masa bez grudek.
Połączenie jabłek z ciastem:
- Dodaj wcześniej przygotowane jabłka do masy ciasta.
- Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą łyżki, tak aby jabłka były równomiernie rozłożone w cieście.
Smażenie racuchów:
- W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Należy smażyć racuchy porcjami, żeby nie przeciążać patelni.
- Łyżką nakładaj porcje ciasta na rozgrzany olej, formując placuszki o średnicy około 8-10 cm.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor, aż będą miękkie w środku.
- Wyjmij smażone racuchy i odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie:
- Posyp gotowe racuchy odrobiną cynamonu (opcjonalnie) i podawaj ciepłe.
- Możesz również podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem, syrop klonowy lub jogurt.

Jeśli lubisz racuchy bardziej wilgotne, dodaj do masy ciasta łyżkę oleju lub rozpuszczonego masła.
W sezonie letnim możesz dodać do ciasta trochę świeżych jagód lub malin, aby nadać mu orzeźwiający smak.
Jeżeli preferujesz wersję bardziej wytrawną, możesz pominąć cukier w przygotowaniu jabłek i podawać racuchy z dodatkiem soli, pieprzu lub ulubionych ziół.
Racuchy to doskonały pomysł na słodki, domowy deser, ale równie dobrze sprawdzą się jako pyszne śniadanie lub podwieczorek.