Składniki:
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 375F
- In na dużej patelni do smażenia, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj posiekane bataty. Doprawić i smażyć przez 5-6 minut lub do lekkiego zrumienienia. Przełóż do piekarnika i dokończ pieczenie przez 10-10 minut.
- W małym rondelku dodaj w ćwiartce sosu sojowego i soku z jednej cytryny. Doprowadzić do wrzenia i zredukować do około 1,5 łyżki, około 7-9 minut.
- Doprawić Ahi solą i pieprzem. Na dużej, bardzo gorącej patelni do smażenia dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i 1 łyżeczkę masła. Umieścić ahi na patelni i smażyć przez 1 minutę z każdej strony, aż będzie lekko przypieczone i lekko zarumienione. Przełóż na talerz i pozwól odpocząć.
- Na talerz: Weź pędzel do fastrygowania i namaluj pasek redukcji cytryny sojowej na talerzu. Za pomocą formy pierścieniowej nałóż część upieczonych batatów, następnie paprykę i awokado. Usuń formę pierścienia. Pokrój endywię na pół, a następnie pokrój na małe pół-krążki. Wymieszaj z zielonym groszkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i szczyptą soli, a następnie ułóż porcję na wierzchu sałatki.
- Pokrój ahi na małe trójkąty i ułóż 2-3 małe kawałki na pasek redukcji cytryny sojowej. Na koniec polaj sałatkę redukcją balsamiczną i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia!
- To piękne i niepowtarzalne danie, które nie jest zbyt trudne do połączenia i z pewnością zachwyci Twoich gości! Cieszyć się!
