Sałatka Stek Z Pieczonymi Ziemniakami I Koperkiem

Składniki:

1 1/2 funta steku o grubości 1 cala (ja używam filetów)

1 duże lub 2 małe bulwy kopru włoskiego

5 średnich młodych ziemniaków

Olej

Sól i pieprz

1/2 szalotki, grubo posiekanej

1/4 szklanki majonez

1/4 szklanki octu z czerwonego wina

2 Tb. musztarda dijon

2 Tb. olej

1 Tb. miód lub agawa

5 uncji, liście rukoli

1/2 szklanki złotych rodzynek

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 425*.
Odetnij szypułki z cebulek kopru włoskiego, zachowaj szypułki na inne danie lub wywar.
Przetnij bulwę na pół przez rdzeń.
Usuń rdzeń , a następnie pokrój cebulę pionowo na kliny 1/3 cala.
Pokrój młode ziemniaki na pół wzdłuż, a następnie pokrój je w półkola 1/8 cala.
Ułóż ziemniaki na jednej blasze do pieczenia, a koper na drugiej.
Oba blachy skrop oliwą, a następnie posyp solą i pieprzem. Wrzuć ziemniaki i koper i rozłóż je na jednej warstwie.
Wstaw do piekarnika. Piecz koper przez 30-30 min. Piecz ziemniaki przez 30-30 minuty odwracając jeden raz.
W międzyczasie rozgrzej grill na dużym ogniu.
Stop steki olejem, następnie obficie solą i pieprzem.
W blenderze zmiksuj szalotkę, majonez, ocet, dijon, olej i miód na gładką masę. Sól i pieprz do smaku. Przygotuj 4-6 talerzy, układając je w stos z liśćmi rukoli. Gdy grill będzie gotowy, smaż steki 2-3 minuty z każdej strony, aby były średnio wysmażone. Pozostaw filety na co najmniej 5 minut pod folią. Gdy steki odpoczną, pokrój je na skos.

425