Sałatka Turecka z Kurczakiem Z Domowym Sosem Jogurtowym Cacik

Składniki:

1 starta marchewka

1 ogórek

3 małe kawałki czosnku

2 duże ogórki kiszone / korniszony, w plastrach

2 – 2 duże papryczki Jalapeno

Sok z 1 cytryny

1 mały ogórek libański (lub 1/3 dużego)

Sok z cytryny

I sałata zielonogłowa

1 szklanka oliwy z oliwek

Garść posiekanej pietruszka

1/4 czerwonej kapusty, cienko pokrojonej

1 mała czerwona cebula

1 cały pieczony kurczak

Sól i pieprz

2 pomidory

250ml zwykłego jogurtu tureckiego lub greckiego

)

Instrukcja:

Najpierw przygotuj Cacika: Dla Cacika : Pokrój ogórka na małe kawałki, jak najmniejsze, i umieść w misce. Ogórek posolić i odstawić na minuty. Z ogórków zaczną wydzielać się soki, które ładnie doprawią jogurt.
Postaw patelnię grillową na średnim ogniu, pokryj paprykę oliwą i zacznij się palić.
Pomidora i ogórka pokroić na średnie kawałki. Pokrój czerwoną cebulę tak cienko, jak potrafisz. Drobno posiekaj pietruszkę.
Włóż wszystkie składniki do miski i przykryj sokiem z 1 cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Odstaw do lodówki na minuty 1 godzinę, mieszając kilka razy, aby zaczął wydzielać sok .
Rozerwij sałatę na kawałki wielkości ust.
Pokrój czerwoną kapustę na cienkie plasterki. Zetrzyj marchewki.
Wymieszaj razem w misce.
Rozerwij kurczaka na duże kawałki i dodaj do sałatki.
Usuń salsę pomidorową z lodówki.
Odcedź sok i zachowaj na później. Teraz dodaj mieszankę pomidorów, ogórków i cebuli z pietruszki do sałatki z kurczakiem, a także pokrojonego w plasterki korniszona.
Ułóż sałatkę na dużym talerzu lub desce do krojenia.
Podawać z papryką zwęgloną, cacikiem, salsą vinaigrette i sosem chilli.