Sałatka Z Krewetką I Groszkiem Z Imbirowo-Sojowym Vinaigrette

Składniki:

1/2 szklanki oliwy extra virgin

1 łyżka startego świeżego imbiru

3 zielone cebulki, okrojone i posiekane

1/2 łyżeczki miodu

5 kropel ostrego sosu

2 łyżki świeżego soku z limonki

ćwiartki limonki

2 łyżki sosu sojowego niskosodowego

1/2 szklanki pokrojonego w kostkę mango

1/2 szklanki posiekanych prażonych orzechów nerkowca

1 1/2 funta dużych krewetek

2 szklanki groszku groszkowego

2 łyżki białego octu

Instrukcje:

Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj krewetki i gotuj 3 – 4 minuty, aż staną się różowe.
Odcedź, wlej pod zimną wodę, obierz i obierz. W międzyczasie zagotuj kolejny garnek osolonej wody, wrzuć groszek cukrowy i gotować bez przykrycia 2 – 3 minuty, aż będzie miękka i nadal jasnozielona.