Sałatka z Kurczakiem i Wiosenny Z Pikantnym Sosem Ananasowym

Sałatka z Kurczakiem i Wiosenny Z Pikantnym Sosem Ananasowym

Składniki:

  • •2 łyżki octu jabłkowego (lub octu + 1 łyżeczka cukru)
  • •1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • •1 łyżka oliwy z oliwek (dodatkowo -dziewica, jeśli jest dostępna)
  • •1 łyżka soku pomarańczowego (lub soku jabłkowego)
  • •1 łyżeczka papryki (lub chili w proszku)
  • •1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego ananasa (około 8 uncji), podzielonego
  • •1/3 czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • •1/4 czerwonej cebuli, cienko pokrojone
  • •1/2 łyżeczki soli
  • •1/2 pieprzu serrano, pestek (lub habanero)
  • 3/4 funta połówki piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę
  • •1 (5 uncji) opakowanie świeżej wiosennej mieszanki szpinaku, młodej sałaty i radicchio
  • Instrukcje:

    1. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu z 1 łyżką oliwy z oliwek .
    2. Równo posyp kurczaka z obu stron papryką, czosnkiem w proszku i solą.
    3. Dodaj kurczaka do patelni; gotuj przez 5 minut z każdej strony lub do całkowitego zrumienienia.
    4. Zdejmij z patelni; odstawić.
    5. Połącz w blenderze połowę ananasa, soku pomarańczowego, octu i serrano; miksuj do uzyskania gładkości.
    6. Po wymieszaniu dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj łyżką lub chochlą.
    7. Pokrój czerwoną cebulę i czerwoną paprykę na cienkie paski lub wybrane kawałki. Ananasy należy pokroić na kawałki o średnicy 1/2 cala lub można je również pokroić według własnego uznania.
    8. Połącz pozostały ananas i pozostałe składniki w dużej misce.
    9. Skropić 3/4 szklanki dressingiem i delikatnie wrzucić do szaty. Podziel sałatkę równomiernie na 2 talerze.
    10. Pokrój kurczaka w poprzek ziarna na cienkie plasterki; Podziel kurczaka równomiernie na sałatki.
    11. Sałatkę równomiernie skropij pozostałym dressingiem. Cieszyć się!