Salsa z Pieczonej Czerwonej Papryki i Pomidorów

Składniki:

garść świeżej kolendry

1/2 łyżeczki kminku

4 ząbki czosnku, posiekane

1/2 habanero lub papryczka jalapeno

1 Sok z limonki

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 średniej cebuli

)1/2 czerwonej papryki

Sól (do smaku)Ja użyłam wędzonej soli morskiej

5 średnich pomidorów

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do pieczenia.
Pokrój pomidory na pół i cebulę w ćwiartkach i ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową.
Dodaj paprykę czerwoną, ząbki czosnku (w całości i ze skórką) i ostrą paprykę.
Skropić oliwą i solą.Smażyć przez 10 min, aż skórka na pomidorach i pieprzu zacznie się zwęglać.Chłodzić przez 5 min.
Usuń skórki pomidora, papryki i czosnku.Wrzuć wszystkie warzywa (oprócz kolendry i limonki) do robota kuchennego.Naciśnij 2-4 razy (chcesz, aby był trochę gruby).Wrzuć do miski z sokiem z kolendry i limonki.
Dodaj kminek i sól do smaku.
Podaj z chipsami kukurydzianymi lub opiekanymi chipsami pita.