4 łyżeczki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
Instrukcja:
Rozgrzej olej w rondlu i podsmaż szalotkę przez 2 minuty.
Dodaj ziemniaki i bulion, zagotuj. Przykryć i dusić na wolnym ogniu 12 minut.Wmieszać sałatę i estragon.Gdy sałata zwiędnie (prawie natychmiast) zdjąć z ognia i oczyścić w blenderze. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Gotowe do podania włożyć do misek, na każdą porcję nałożyć 2 łyżeczki jogurtu, posypać bekonem i bazylią.