Simit (Turecki Chleb Okrągły)

Simit (Turecki Chleb Okrągły)

Składniki:

  • 400 g mąki,
  • 1 1/3 łyżeczki suchych drożdży instant,
  • 40 g melasy
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka soli,
  • 200 g łuskanych nasion sezamu
  • 1 łyżka wody
  • Instrukcja:

    1. W średniej misce wymieszaj suche składniki.
    2. Zrób zagłębienie na środku i wlej oliwę z oliwek i letnią wodę do dobrze.
    3. Wyrabiaj ciasto rękami przez 5 minut.
    4. Ciasto podzielić na 16 równe części.
    5. Weź dwa kawałki i rozciągnij ciasto na cienkie paski (około 30-30 cm długości).
    6. Przykryj resztę ciasta, aby nie wyschło out.
    7. Ułóż 2 paski obok siebie, ściśnij końce. Skręć je razem i ściśnij, aby połączyć końce.
    8. Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    9. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30-30 min.1
    10. Rozgrzej piekarnik do 200C.1
    11. Wsyp sezam do garnka i rozpal ogień na średnim ogniu.1
    12. Wymieszaj nasiona co 4- 5 minut do uzyskania złotego koloru. Odłóż na bok.1
    13. Wlej melasę i wrzącą wodę do miski wystarczająco dużej, aby zmieściły się twoje pierścienie.1
    14. Ubij, aby całkowicie rozpuścić melasę.1
    15. Włóż sezam do innej miski.1
    16. Zanurz obie strony krążków w płynie, odsącz nadmiar wilgoci, a następnie pokryj obie strony sezamem.1
    17. Przełóż je na blachy do pieczenia.1
    18. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 17 minut.