Spaghetti po włosku

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 4 porcje

Trudność: łatwe

Kategoria: Obiad

Kuchnia: Włoska

Składniki

400g makaronu spaghetti
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
400g pomidorów pelati (z puszki)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego bazylii
1/2 łyżeczki czerwonej papryki w płatkach (opcjonalnie, jeśli lubisz lekko pikantne dania)
Sól i pieprz do smaku
Świeżo starty parmezan do posypania (opcjonalnie, jako dodatek)

Na początku przygotuj duży garnek z osolonym wrzątkiem i ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być al dente, czyli lekko twardy podczas gryzienia.
W międzyczasie, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę w sosjerce lub głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
Następnie dodaj pomidory pelati do cebuli i czosnku. Możesz delikatnie je rozgnieść za pomocą łyżki, aby uzyskać gładki sos. Dodaj również suszone oregano, bazylię i ewentualnie czerwoną paprykę w płatkach, jeśli lubisz dania pikantne. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
Gotuj sos na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aby składniki się połączyły i sos zgęstniał. W międzyczasie odcedź ugotowany makaron, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania.
Dodaj ugotowany makaron do sosu w sosjerce lub patelni. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby rozcieńczyć.
Podawaj spaghetti na talerzach, posypując świeżo startym parmezanem, jeśli lubisz. Możesz również udekorować danie świeżymi listkami bazylii dla lepszego wyglądu i smaku.

Jeśli chcesz, możesz dodać do sosu pokrojone warzywa, takie jak papryka, cukinia czy grzyby, aby wzbogacić smak dania i dostarczyć dodatkowych witamin i minerałów.
Spaghetti po włosku świetnie komponuje się z klasycznym sos pomidorowym, ale możesz również spróbować innych sosów, na przykład z owocami morza, mięsem, czy warzywami. To danie jest bardzo elastyczne, więc eksperymentuj śmiało!
Jeśli masz dzieci, możesz zmiksować sos, aby ukryć kawałki pomidorów i cebuli, dzięki czemu danie będzie bardziej atrakcyjne dla najmłodszych.
Nie zapomnij ugotować makaronu al dente, ponieważ spaghetti w kuchni włoskiej zawsze powinno mieć odpowiednią konsystencję, niezbyt miękką ani twardą.