Super Szybkie Pikantne Słodko-Kwaśne Krewetki

Składniki:

kolendra

gotowany biały ryż

3 drobno posiekane ząbki czosnku

1 kawałek startego imbiru

)

2 łyżki miodu

2 łyżki jasnego sosu sojowego

1 bok choi

1 czerwona papryczka chili

2 łyżki chińskiego octu ryżowego

550gr / 1,2 funta krewetek (krewetki), surowe, ale obrane, pozbawione żyłek i oczyszczone

4 dymki (szalotki) posiekane na około 1 cm. sztuk

2 łyżki oleju słonecznikowego (lub innego bezsmakowego oleju)

4 łyżki ketchupu

Instrukcja:

Wymieszaj składniki sosu w misce, posmakuj, aby sprawdzić, czy podoba Ci się równowaga smaku i dostosuj, jeśli chcesz. Odłóż to na bok.
Rozgrzej olej na bardzo dużym ogniu w woku. Rozgrzej olej tak bardzo, jak to możliwe, tuż poniżej punktu wędzenia. Sprawdź temperaturę, upuszczając kawałek dymki (szarlotki) i jeśli natychmiast zacznie skwierczeć, olej jest wystarczająco gorący.
Dodaj chili, czosnek i imbir, mieszaj i smaż ok. 30 sekund.
Dodaj dymkę (szalotkę) i smaż jeszcze minutę.
Dodaj krewetki (krewetki) gotuj przez około 2 minut lub do momentu, gdy zmienią kolor na różowy.
Dodaj sos, utrzymując wysoką temperaturę, aby jak tylko uderzy w patelnię lub wok, skwierczy i zmniejszy się.Kiedy sos trochę zgęstnieje , dodaj pak choi, wymieszaj i przykryj, gotując tylko minutę.
Podawaj z ugotowanym białym ryżem i posyp świeżą kolendrą (kolendrą).