Szarlotka

Czas przygotowania: około 1 godziny

Ilość porcji: 8 porcji

Trudność: łatwe

Kategoria: Deser

Kuchnia: Polska

Rodzaj diety: Wegetariańska

Składniki

6 średnich jabłek (najlepiej użyć odmiany tartych, np. Antonówki) – pokrojone w cienkie plasterki
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła – pokrojonego w kostkę
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżka bułki tartej
Cynamon do posypania (opcjonalnie)

Przybory

Duża miska
Niewielki garnek
Naczynie żaroodporne (około 23 cm średnicy)
Wałek do ciasta
Ostrze tarki

Krok po kroku

Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone masło i rozgnieć go palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Wbij jajko do miski i szybko zagnieć składniki w jednolite ciasto. Zawinięte ciasto w folię spożywczą, umieść w lodówce na 30 minut.
Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, posyp pokrojone jabłka cynamonem.
Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C.
Wyłóż spód formy: Posmaruj naczynie żaroodporne masłem lub margaryną, a następnie oprósz je bułką tartą. Pozwoli to uniknąć przywierania ciasta do naczynia.
Rozwałkuj ciasto: Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedna powinna być większa (2/3 ciasta) i posłuży do wyłożenia spodu, a druga mniejsza (1/3 ciasta) posłuży jako pokrywka.
Ułóż warstwy jabłek: Wyłóż większą część ciasta na spód formy, równomiernie rozprowadź ciasto na całej powierzchni. Następnie ułóż plasterki jabłek, starając się, żeby cała powierzchnia była równomiernie pokryta.
Przykryj jabłka ciastem: Na wierzch warstwy jabłek połóż drugą, mniejszą część ciasta. Możesz ją rozwałkować i wyłożyć całość, albo wykroić wstążki i ułożyć je w siatkę na wierzchu szarlotki.
Piecz: Wstaw naczynie z szarlotką do nagrzanego wcześniej piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch ciasta będzie rumiany.
Podawanie: Szarlotkę można podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Smakuje równie dobrze na zimno, idealna na letnie popołudnie zimną lemoniadą.

Porady i warianty

Wariacja smakowa: Dodaj do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej lub startą skórkę z cytryny dla lekko cytrusowego aromatu.
Orzechowy dodatek: Jeśli lubisz chrupkość, posyp szarlotkę posiekanymi orzechami włoskimi przed wstawieniem do piekarnika.
Czas pieczenia: Upewnij się, że szarlotka jest dobrze upieczona. Możesz sprawdzić gotowość, wbijając w nią drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, szarlotka jest gotowa.

Smacznego! To proste ciasto jabłkowe to prawdziwa klasyka polskiej kuchni. Idealne na różne okazje i po prostu do popołudniowej kawy. Teraz możesz cieszyć się pysznym smakiem szarlotki bez konieczności kupowania gotowego ciasta.